Rezept Topfentascherl

Zutaten für 50 Stück

Fülle
1.7 kg Topfen 17 Eier 33 dag Butter 33 dag Zucker Rum Vanillezucker
Tascherl
8 Blätterteig 8 Ei

Zubereitung von Topfentascherl

fülle

33 dag Butter schaumig rühren, 33 dag Zucker einrühren. 17  Eier trennen. Den Dotter gut in Butter und zucker einrühren. 1.7 kg Topfen dazumischen. Aus dem Eiklar einen Schnee schlagen und unter die fülle heben. Mit Rum und Vanillezucker würzen.

tascherl

8  Blätterteige dünn ausrollen und in 6 teile schneiden. 8  Eier verquirlen. Fülle auf dem Teig verteilen, tascherl Formen und mit dem verquirlten ei zusammenkleben und bestreichen.

backen

Bei 200 °C ca. 20 - 30 Minuten backen.

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Stück

Inhaltsstoffe pro Stück Topfentascherl

9 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen