Rezept Topfentascherl

Zutaten für 30 Stück

Fülle
1 kg Topfen 10 Eier 20 dag Butter 20 dag Zucker Rum Vanillezucker
Tascherl
5 Blätterteig 5 Ei

Zubereitung von Topfentascherl

fülle

20 dag Butter schaumig rühren, 20 dag Zucker einrühren. 10  Eier trennen. Den Dotter gut in Butter und zucker einrühren. 1 kg Topfen dazumischen. Aus dem Eiklar einen Schnee schlagen und unter die fülle heben. Mit Rum und Vanillezucker würzen.

tascherl

5  Blätterteige dünn ausrollen und in 6 teile schneiden. 5  Eier verquirlen. Fülle auf dem Teig verteilen, tascherl Formen und mit dem verquirlten ei zusammenkleben und bestreichen.

backen

Bei 200 °C ca. 20 - 30 Minuten backen.

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Inhaltsstoffe pro Stück Topfentascherl

9 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.

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