Zutaten für 9 Portionen
- Teig
- 99 dag Topfen 6 Eier 150 g Semmelbrösel 150 g Grieß 6 EL Staubzucker 60 g Butter 3 EL Zitronensaft
- Kochen
- Mehl
- Bröseln
- 30 dag Semmelbrösel 30 dag Haselnüsse 150 g Butter 3 EL Zucker
Zubereitung von Topfenknödel mit Nussüberzug
teig
99 dag Topfen, 6 EL Staubzucker, 6 Eier und den 3 EL Zitronensaft glatt verrühren. 60 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 150 g Semmelbröseln und 150 g Grieß einrühren. 1 Stunde kalt stellen.
kochen
Den Teig zu kugeln Formen (2 Stück pro portion) in Mehl wälzen und in salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
bröseln
150 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 30 dag Semmelbröseln darin unter rühren rösten zum Schluss 30 dag gemahlene Haselnüsse kurz mitrösten. 3 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Knödel darin wälzen.
servieren
Mit vanillesauce oder zwetschkenröster servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Topfenknödel mit Nussüberzug
28 g Eiweiß, 61 g Kohlenhydrate, 58 g Fett = 910 kcal (3.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Süße Knödelrezepte
