Zutaten für 8 Portionen
- Teig
- 88 dag Topfen 5 Eier 130 g Semmelbrösel 130 g Grieß 5 EL Staubzucker 53 g Butter 3 EL Zitronensaft
- Kochen
- Mehl
- Bröseln
- 27 dag Semmelbrösel 27 dag Haselnüsse 130 g Butter 3 EL Zucker
Zubereitung von Topfenknödel mit Nussüberzug
teig
88 dag Topfen, 5 EL Staubzucker, 5 Eier und den 3 EL Zitronensaft glatt verrühren. 53 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 130 g Semmelbröseln und 130 g Grieß einrühren. 1 Stunde kalt stellen.
kochen
Den Teig zu kugeln Formen (2 Stück pro portion) in Mehl wälzen und in salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
bröseln
130 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 27 dag Semmelbröseln darin unter rühren rösten zum Schluss 27 dag gemahlene Haselnüsse kurz mitrösten. 3 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Knödel darin wälzen.
servieren
Mit vanillesauce oder zwetschkenröster servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Topfenknödel mit Nussüberzug
28 g Eiweiß, 61 g Kohlenhydrate, 58 g Fett = 910 kcal (3.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Süße Knödelrezepte
