Zutaten für 7 Portionen
- Teig
- 77 dag Topfen 4.7 Eier 120 g Semmelbrösel 120 g Grieß 5 EL Staubzucker 47 g Butter 2 EL Zitronensaft
- Kochen
- Mehl
- Bröseln
- 23 dag Semmelbrösel 23 dag Haselnüsse 120 g Butter 2 EL Zucker
Zubereitung von Topfenknödel mit Nussüberzug
teig
77 dag Topfen, 5 EL Staubzucker, 4.7 Eier und den 2 EL Zitronensaft glatt verrühren. 47 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 120 g Semmelbröseln und 120 g Grieß einrühren. 1 Stunde kalt stellen.
kochen
Den Teig zu kugeln Formen (2 Stück pro portion) in Mehl wälzen und in salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
bröseln
120 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 23 dag Semmelbröseln darin unter rühren rösten zum Schluss 23 dag gemahlene Haselnüsse kurz mitrösten. 2 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Knödel darin wälzen.
servieren
Mit vanillesauce oder zwetschkenröster servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Topfenknödel mit Nussüberzug
28 g Eiweiß, 61 g Kohlenhydrate, 58 g Fett = 910 kcal (3.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Süße Knödelrezepte
