Zutaten für 2 Portionen
- Teig
- 22 dag Topfen 1.3 Eier 33 g Semmelbrösel 33 g Grieß 1 EL Staubzucker 13 g Butter 2/3 EL Zitronensaft
- Kochen
- Mehl
- Bröseln
- 7 dag Semmelbrösel 7 dag Haselnüsse 33 g Butter 2/3 EL Zucker
Zubereitung von Topfenknödel mit Nussüberzug
teig
22 dag Topfen, 1 EL Staubzucker, 1.3 Eier und den 2/3 EL Zitronensaft glatt verrühren. 13 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 33 g Semmelbröseln und 33 g Grieß einrühren. 1 Stunde kalt stellen.
kochen
Den Teig zu kugeln Formen (2 Stück pro portion) in Mehl wälzen und in salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
bröseln
33 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 7 dag Semmelbröseln darin unter rühren rösten zum Schluss 7 dag gemahlene Haselnüsse kurz mitrösten. 2/3 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Knödel darin wälzen.
servieren
Mit vanillesauce oder zwetschkenröster servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Topfenknödel mit Nussüberzug
28 g Eiweiß, 61 g Kohlenhydrate, 58 g Fett = 910 kcal (3.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Süße Knödelrezepte
