Zutaten für 1 Portionen
- Teig
- 11 dag Topfen 2/3 Eier 17 g Semmelbrösel 17 g Grieß 2/3 EL Staubzucker 7 g Butter 1/3 EL Zitronensaft
- Kochen
- Mehl
- Bröseln
- 3 dag Semmelbrösel 3 dag Haselnüsse 17 g Butter 1/3 EL Zucker
Zubereitung von Topfenknödel mit Nussüberzug
teig
11 dag Topfen, 2/3 EL Staubzucker, 2/3 Eier und den 1/3 EL Zitronensaft glatt verrühren. 7 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 17 g Semmelbröseln und 17 g Grieß einrühren. 1 Stunde kalt stellen.
kochen
Den Teig zu kugeln Formen (2 Stück pro portion) in Mehl wälzen und in salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
bröseln
17 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 3 dag Semmelbröseln darin unter rühren rösten zum Schluss 3 dag gemahlene Haselnüsse kurz mitrösten. 1/3 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Knödel darin wälzen.
servieren
Mit vanillesauce oder zwetschkenröster servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Topfenknödel mit Nussüberzug
28 g Eiweiß, 61 g Kohlenhydrate, 58 g Fett = 910 kcal (3.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Süße Knödelrezepte
