Zutaten für 3 Portionen
- Teig
- 33 dag Topfen 2 Eier 50 g Semmelbrösel 50 g Grieß 2 EL Staubzucker 20 g Butter 1 EL Zitronensaft
- Kochen
- Mehl
- Bröseln
- 10 dag Semmelbrösel 10 dag Haselnüsse 50 g Butter 1 EL Zucker
Zubereitung von Topfenknödel mit Nussüberzug
teig
33 dag Topfen, 2 EL Staubzucker, 2 Eier und den 1 EL Zitronensaft glatt verrühren. 20 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 50 g Semmelbröseln und 50 g Grieß einrühren. 1 Stunde kalt stellen.
kochen
Den Teig zu kugeln Formen (2 Stück pro portion) in Mehl wälzen und in salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
bröseln
50 g Butter in einer Pfanne zerlassen. 10 dag Semmelbröseln darin unter rühren rösten zum Schluss 10 dag gemahlene Haselnüsse kurz mitrösten. 1 EL Zucker dazugeben. Die gekochten Knödel darin wälzen.
servieren
Mit vanillesauce oder zwetschkenröster servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Topfenknödel mit Nussüberzug
28 g Eiweiß, 61 g Kohlenhydrate, 58 g Fett = 910 kcal (3.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Süße Knödelrezepte
