Rezept Tiramisu

Zutaten für 6 Portionen

Mascarponecreme
38 dag Mascarpone 3 Eier 38 g Zucker 23 g Zucker
Tiramisu schichten
90 Biskotten Kaffee

Zubereitung von Tiramisu

Mascarponecreme

3  Eier trennen. Die Eiklar mit 23 g Zucker zu einem steifen Schnee schlagen. Die Eidotter mit 38 g Zucker schaumig rühren und 38 dag Mascarpone nach und nach einrühren. Zu einer hellgelben Masse weiterrühren.

Tiramisu schichten

90  Biskotten und die Mascarponecreme abwechselnd in einer Form aufschichten. Mit den Biskotten beginnen und mit der Creme abschließen. Die Biskotten vor dem Schichten kurz in kalten Kaffee eintauchen. Das Tiramisu mehrere Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Tiramisu anrichten

Das Tiramisu mit Magerkakao bestreuen und portionsweise anrichten.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Tiramisu

13 g Eiweiß, 74 g Kohlenhydrate, 36 g Fett = 700 kcal (2.900 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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