Rezept Tiramisu

Zutaten für 15 Portionen

Mascarponecreme
94 dag Mascarpone 8 Eier 94 g Zucker 56 g Zucker
Tiramisu schichten
230 Biskotten Kaffee

Zubereitung von Tiramisu

Mascarponecreme

8  Eier trennen. Die Eiklar mit 56 g Zucker zu einem steifen Schnee schlagen. Die Eidotter mit 94 g Zucker schaumig rühren und 94 dag Mascarpone nach und nach einrühren. Zu einer hellgelben Masse weiterrühren.

Tiramisu schichten

230  Biskotten und die Mascarponecreme abwechselnd in einer Form aufschichten. Mit den Biskotten beginnen und mit der Creme abschließen. Die Biskotten vor dem Schichten kurz in kalten Kaffee eintauchen. Das Tiramisu mehrere Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Tiramisu anrichten

Das Tiramisu mit Magerkakao bestreuen und portionsweise anrichten.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Tiramisu

13 g Eiweiß, 74 g Kohlenhydrate, 36 g Fett = 700 kcal (2.900 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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