Zutaten für 50 Portionen
- Vorbereitungen
- 6.3 kg Hühnerbrust 2.5 kg Zuckerschoten 2.5 kg Brokkoli 25 Karotten
- Anbraten
- 3.1 L Kokosmilch 12.5 TL Brauner Zucker 25 Curry Salz Pfeffer 25 Limettenblätter etwas Limettenschale etwas Limettensaft etwas Fischsauce
Zubereitung von ThaiCocoChicken
Vorbereitungen
6.3 kg Hühnerbrust schneiden, 2.5 kg Zuckerschoten, 2.5 kg Brokkoli und 25 Karotten waschen und schneiden (es kann aber natürlich auch anderes Gemüse verwendet werden)
Anbraten
Hühnerbrust anbraten mit 25 Curry würzen, dann Gemüse dazugeben und dünsten. Danach 3.1 L Kokosmilch dazumischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 25 Limettenblätter und etwas Limettenschale hinzugeben. Das ganze 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Dann nocheinmal mit etwas Limettensaft , etwas Fischsauce und 12.5 TL Braunen Zucker abschmecken.
Servieren und genießen
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion ThaiCocoChicken
32 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 12 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)
15% der Zutaten haben in KW 05 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
