Zutaten für 100 Portionen
- Vorbereitungen
- 12.5 kg Hühnerbrust 5 kg Zuckerschoten 5 kg Brokkoli 50 Karotten
- Anbraten
- 6.3 L Kokosmilch 25 TL Brauner Zucker 50 Curry Salz Pfeffer 50 Limettenblätter etwas Limettenschale etwas Limettensaft etwas Fischsauce
Zubereitung von ThaiCocoChicken
Vorbereitungen
12.5 kg Hühnerbrust schneiden, 5 kg Zuckerschoten, 5 kg Brokkoli und 50 Karotten waschen und schneiden (es kann aber natürlich auch anderes Gemüse verwendet werden)
Anbraten
Hühnerbrust anbraten mit 50 Curry würzen, dann Gemüse dazugeben und dünsten. Danach 6.3 L Kokosmilch dazumischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 50 Limettenblätter und etwas Limettenschale hinzugeben. Das ganze 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Dann nocheinmal mit etwas Limettensaft , etwas Fischsauce und 25 TL Braunen Zucker abschmecken.
Servieren und genießen
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion ThaiCocoChicken
32 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 12 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)
15% der Zutaten haben in KW 05 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
