Rezept Spargel-Maki

Den Spargel auf den Sushi-Reis legen und einrollen Eine Spargel-Maki Rolle Die fertig geschnittenen Spargel-Maki

Zutaten für 7 Portionen

Reis kochen
880 ml Wasser 440 g Sushireis
Reis würzen
4 EL Reisessig 1.8 TL Salz 1.8 TL Zucker
Spargel kochen
700 g Spargel Salzwasser
Maki formen
10.5 Blatt Nori Sushireis
Servieren
Sojasauce Wasabipaste Eingelegten Ingwerblättchen

Zubereitung von Spargel-Maki

Reis kochen

440 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 880 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten quellen lassen.

Reis würzen

1.8 TL Zucker und 1.8 TL Salzen in 4 EL Reisessig auflösen und über dem Reis verteilen. Den Reis abkühlen lassen.

Spargel kochen

700 g Spargel in Salzwasser kernig kochen.

Maki formen

10.5 Blatt Nori (rote japanische Meeres-Algenblätter) werden benötigt. Auf eine Bambusmatte je ein Algenblatt legen und einen Teil Sushireis darauf streichen. An einem Ende des Blattes je zwei Spargelstangen legen und zusammenrollen. Die Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Servieren

Mit Sojasauce und Wasabipaste sowie Eingelegten Ingwerblättchen servieren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Spargel-Maki

7 g Eiweiß, 53 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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3 Fotos zum Rezept Spargel-Maki

  • Den Spargel auf den Sushi-Reis legen und einrollen Foto 1: Den Spargel auf den Sushi-Reis legen und einrollen
  • Eine Spargel-Maki Rolle Foto 2: Eine Spargel-Maki Rolle
  • Die fertig geschnittenen Spargel-Maki Foto 3: Die fertig geschnittenen Spargel-Maki