Zutaten für 20 Portionen
- Sauce
- 3 L Suppe 5 TL Currypulver 20 Msp Kurkuma 10 Chilli 20 Lorbeerblätter 5 Zimtstange
- Sellerie
- 5 Sellerie
- Würzen
- 750 ml Schlagobers 20 EL Rosinen 2.5 Zitrone 20 Zehen Knoblauch 10 Ingwer Salz Pfeffer
- Anrichten
- 30 EL Mandelsplitter Reis
Zubereitung von Sellerie in Currysauce
Sauce
3 L Suppe mit 5 TL Currypulver, 20 Msp Kurkuma, 10 Chillies (Thai Chilli, gemörsert), 20 Lorbeerblätter und 5 Zimtstange (oder 1 TL Zimtpulver) in einen Topf geben und aufkochen.
Sellerie
5 Sellerie, putzen, schälen, waschen und in ca, 1 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten in der Sauce bissfest kochen, wieder herausnehmen und warmhalten.
Würzen
20 EL Rosinen, 20 Zehen Knoblauch (kleinschneiden), 10 kleines Stück Ingwer (Daumengroß) fein hacken und den Saft von 2.5 Zitronen in die verbliebene Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 750 ml Schlagobers einrühren.
Anrichten
30 EL Mandelsplitter separat in einer Pfanne anrösten. Den Sellerie mit der Sauce überziehen, mit Reis servieren, und mit den Mandelsplittern garnieren. Voilá!
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Inhaltsstoffe pro Portion Sellerie in Currysauce
8 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 23 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
72% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Asiatische Rezepte
