Zutaten für 10 Portionen
- Sauce
- 1.5 L Suppe 2.5 TL Currypulver 10 Msp Kurkuma 5 Chilli 10 Lorbeerblätter 2.5 Zimtstange
- Sellerie
- 2.5 Sellerie
- Würzen
- 380 ml Schlagobers 10 EL Rosinen 1.3 Zitrone 10 Zehen Knoblauch 5 Ingwer Salz Pfeffer
- Anrichten
- 15 EL Mandelsplitter Reis
Zubereitung von Sellerie in Currysauce
Sauce
1.5 L Suppe mit 2.5 TL Currypulver, 10 Msp Kurkuma, 5 Chillies (Thai Chilli, gemörsert), 10 Lorbeerblätter und 2.5 Zimtstange (oder 1 TL Zimtpulver) in einen Topf geben und aufkochen.
Sellerie
2.5 Sellerie, putzen, schälen, waschen und in ca, 1 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten in der Sauce bissfest kochen, wieder herausnehmen und warmhalten.
Würzen
10 EL Rosinen, 10 Zehen Knoblauch (kleinschneiden), 5 kleines Stück Ingwer (Daumengroß) fein hacken und den Saft von 1.3 Zitronen in die verbliebene Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 380 ml Schlagobers einrühren.
Anrichten
15 EL Mandelsplitter separat in einer Pfanne anrösten. Den Sellerie mit der Sauce überziehen, mit Reis servieren, und mit den Mandelsplittern garnieren. Voilá!
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Inhaltsstoffe pro Portion Sellerie in Currysauce
8 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 23 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
72% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Asiatische Rezepte
