Zutaten für 9 Portionen
- Gemüse
- 6 Karotten 300 g Seitan 3/8 Sellerie 3 Lauchzwiebel
- Braten
- 6 EL Tomatenmark 6 EL Butterschmalz 3 EL Mehl
- Ablöschen
- 1.2 kg Geschälte Tomaten 600 ml Wasser
- Würzen
- 6 Zehen Knoblauch Oregano Salz Pfeffer etwas Muskatnuss
- Servieren
- Nudeln
Zubereitung von Seitan - Sugo
gemüse
6 Karotten und 3/8 Sellerie fein raspeln. 3 Lauchzwiebeln fein hacken (grünen teil extra). 300 g Seitan fein hacken.
braten
6 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den weißen teil der Zwiebel, die karotten und den sellerie darin anschwitzen. Nach einigen Minuten den seitan und den grünen teil der Zwiebel dazugeben. 6 EL Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit 3 EL Mehl stauben.
ablöschen
Mit 1.2 kg Geschälte Tomaten und 600 ml Wasser ablöschen.
würzen
Mit 6 Zehen Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
servieren
Mit Nudeln servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Seitan - Sugo
12 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
33% der Zutaten haben in KW 52 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
