Zutaten für 6 Portionen
- Gemüse
- 4 Karotten 200 g Seitan 1/4 Sellerie 2 Lauchzwiebel
- Braten
- 4 EL Tomatenmark 4 EL Butterschmalz 2 EL Mehl
- Ablöschen
- 800 g Geschälte Tomaten 400 ml Wasser
- Würzen
- 4 Zehen Knoblauch Oregano Salz Pfeffer etwas Muskatnuss
- Servieren
- Nudeln
Zubereitung von Seitan - Sugo
gemüse
4 Karotten und 1/4 Sellerie fein raspeln. 2 Lauchzwiebeln fein hacken (grünen teil extra). 200 g Seitan fein hacken.
braten
4 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den weißen teil der Zwiebel, die karotten und den sellerie darin anschwitzen. Nach einigen Minuten den seitan und den grünen teil der Zwiebel dazugeben. 4 EL Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit 2 EL Mehl stauben.
ablöschen
Mit 800 g Geschälte Tomaten und 400 ml Wasser ablöschen.
würzen
Mit 4 Zehen Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
servieren
Mit Nudeln servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Seitan - Sugo
12 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
33% der Zutaten haben in KW 52 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
