Zutaten für 5 Portionen
- Gemüse
- 3.3 Karotten 170 g Seitan 0.21 Sellerie 1.7 Lauchzwiebel
- Braten
- 3 EL Tomatenmark 3 EL Butterschmalz 2 EL Mehl
- Ablöschen
- 670 g Geschälte Tomaten 330 ml Wasser
- Würzen
- 3.3 Zehen Knoblauch Oregano Salz Pfeffer etwas Muskatnuss
- Servieren
- Nudeln
Zubereitung von Seitan - Sugo
gemüse
3.3 Karotten und 0.21 Sellerie fein raspeln. 1.7 Lauchzwiebeln fein hacken (grünen teil extra). 170 g Seitan fein hacken.
braten
3 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den weißen teil der Zwiebel, die karotten und den sellerie darin anschwitzen. Nach einigen Minuten den seitan und den grünen teil der Zwiebel dazugeben. 3 EL Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit 2 EL Mehl stauben.
ablöschen
Mit 670 g Geschälte Tomaten und 330 ml Wasser ablöschen.
würzen
Mit 3.3 Zehen Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
servieren
Mit Nudeln servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Seitan - Sugo
12 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
33% der Zutaten haben in KW 52 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
