Zutaten für 1 Portionen
- Gemüse
- 2/3 Karotten 33 g Seitan 0.04 Sellerie 1/3 Lauchzwiebel
- Braten
- 2/3 EL Tomatenmark 2/3 EL Butterschmalz 1/3 EL Mehl
- Ablöschen
- 130 g Geschälte Tomaten 67 ml Wasser
- Würzen
- 2/3 Zehen Knoblauch Oregano Salz Pfeffer etwas Muskatnuss
- Servieren
- Nudeln
Zubereitung von Seitan - Sugo
gemüse
2/3 Karotten und 0.04 Sellerie fein raspeln. 1/3 Lauchzwiebel fein hacken (grünen teil extra). 33 g Seitan fein hacken.
braten
2/3 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den weißen teil der Zwiebel, die karotten und den sellerie darin anschwitzen. Nach einigen Minuten den seitan und den grünen teil der Zwiebel dazugeben. 2/3 EL Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit 1/3 EL Mehl stauben.
ablöschen
Mit 130 g Geschälte Tomaten und 67 ml Wasser ablöschen.
würzen
Mit 2/3 Zehen Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
servieren
Mit Nudeln servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Seitan - Sugo
12 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
33% der Zutaten haben in KW 52 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
