Zutaten für 9 Portionen
- Schwarzwurzeln
- 2.3 kg Schwarzwurzeln
- Apfelsauce
- 4.5 Apfel 680 ml Suppe 2.3 Paprika 230 ml Schlagobers 90 g Butter Salz
Zubereitung von Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce
schwarzwurzeln
2.3 kg Schwarzwurzeln gut waschen und ca. 30 Minuten weich kochen
apfelsauce
4.5 Äpfel ohne kerngehäuse grob raspeln. 2.3 Paprika fein Würfeln. beides in einen kleinen Topf geben und 680 ml Suppe dazugeben. Ca 5 Minuten kochen. Mit 90 g Butter pürieren, 230 ml Schlagobers dazugeben und mit Salz würzen.
scharzwurzeln
Die schwarzwurzeln schälen (schale durch sanfte drehung lockern und abziehen) und mit der Sauce anrichten. Dazu passt polenta oder Erdäpfel.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce
6 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)
24% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
