Rezept Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce

Zutaten für 1 Portionen

Schwarzwurzeln
250 g Schwarzwurzeln
Apfelsauce
1/2 Apfel 75 ml Suppe 1/4 Paprika 25 ml Schlagobers 10 g Butter Salz

Zubereitung von Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce

schwarzwurzeln

250 g Schwarzwurzeln gut waschen und ca. 30 Minuten weich kochen

apfelsauce

1/2  Apfel ohne kerngehäuse grob raspeln. 1/4  Paprika fein Würfeln. beides in einen kleinen Topf geben und 75 ml Suppe dazugeben. Ca 5 Minuten kochen. Mit 10 g Butter pürieren, 25 ml Schlagobers dazugeben und mit Salz würzen.

scharzwurzeln

Die schwarzwurzeln schälen (schale durch sanfte drehung lockern und abziehen) und mit der Sauce anrichten. Dazu passt polenta oder Erdäpfel.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce

6 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)

24% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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