Zutaten für 2 Portionen
- Schwarzwurzeln
- 500 g Schwarzwurzeln
- Apfelsauce
- 1 Apfel 150 ml Suppe 1/2 Paprika 50 ml Schlagobers 20 g Butter Salz
Zubereitung von Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce
schwarzwurzeln
500 g Schwarzwurzeln gut waschen und ca. 30 Minuten weich kochen
apfelsauce
1 Apfel ohne kerngehäuse grob raspeln. 1/2 Paprika fein Würfeln. beides in einen kleinen Topf geben und 150 ml Suppe dazugeben. Ca 5 Minuten kochen. Mit 20 g Butter pürieren, 50 ml Schlagobers dazugeben und mit Salz würzen.
scharzwurzeln
Die schwarzwurzeln schälen (schale durch sanfte drehung lockern und abziehen) und mit der Sauce anrichten. Dazu passt polenta oder Erdäpfel.
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Inhaltsstoffe pro Portion Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce
6 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)
24% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
