Zutaten für 4 Portionen
- Schwarzwurzeln
- 1 kg Schwarzwurzeln
- Apfelsauce
- 2 Apfel 300 ml Suppe 100 ml Schlagobers 40 g Butter Salz
Zubereitung von Schwarzwurzeln mit Apfelsauce
schwarzwurzeln
1 kg Schwarzwurzeln gut waschen und ca. 30 Minuten weich kochen
apfelsauce
2 Äpfel ohne kerngehäuse grob raspeln. In einen kleinen Topf geben und 300 ml Suppe dazugeben. Ca 5 Minuten kochen. Mit 40 g Butter pürieren, 100 ml Schlagobers dazugeben und mit Salz würzen.
schwarzwurzeln
Die schwarzwurzeln schälen (schale durch sanfte drehung lockern und abziehen) und mit der apfelsauce anrichten. Dazu passt polenta oder Erdäpfel.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Schwarzwurzeln mit Apfelsauce
5 g Eiweiß, 19 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)
26% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
