Rezept Schoko - Muffins

Zutaten für 30 Portionen

Vorbereitungen
300 g Mehl 250 g Kochschokolade 150 g Kochschokolade 1.3 Pkg Backpulver
Teig zubereiten
300 g Butter 300 g Staubzucker 8 Eiklar 8 Eidotter 2.5 KL Vanillezucker Salz

Zubereitung von Schoko - Muffins

Vorbereitungen

250 g Kochschokolade in Wasserbad schmelzen, 150 g Kochschokolade hacken. Die gehackte Schokolade mit 300 g Mehl und 1.3 Pkg Backpulver verrühren.

Teig zubereiten

8  Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen. 300 g Butter, 300 g Staubzucker, 2.5 KL Vanillezucker flaumig rühren. 8  Eidotter nach und nach einrühren, geschmolzene Schokolade dazu geben. Mehl und Schnee abwechselnd unter die Schaummasse heben.

Backen

Masse in Formen füllen, bei 150 °C Heißluft ca. 25 min. backen, auskühlen lassen

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Schoko - Muffins

4 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate, 14 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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