Rezept Salzburger Nockerl

Zutaten für 30 Portionen

Teig
45 Eiklar 30 Eidotter 23 EL Zucker 30 EL Mehl
Backen
Butter

Zubereitung von Salzburger Nockerl

Teig

Aus 45  Eiklar und 23 EL Zucker (gehäuft) einen Schnee schlagen. 30 EL Mehl und 30  Eidotter unterheben.

Backen

Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Aus dem Teig 3 große Nockerl Formen und in die Form geben. Ca. 15 Minuten bei 180 °C backen.

Servieren

Mit Zwetschkenröster oder Preiselbeerkompott servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Salzburger Nockerl

10 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen