Rezept Salzburger Nockerl

Zutaten für 15 Portionen

Teig
23 Eiklar 15 Eidotter 11 EL Zucker 15 EL Mehl
Backen
Butter

Zubereitung von Salzburger Nockerl

Teig

Aus 23  Eiklar und 11 EL Zucker (gehäuft) einen Schnee schlagen. 15 EL Mehl und 15  Eidotter unterheben.

Backen

Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Aus dem Teig 3 große Nockerl Formen und in die Form geben. Ca. 15 Minuten bei 180 °C backen.

Servieren

Mit Zwetschkenröster oder Preiselbeerkompott servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Salzburger Nockerl

10 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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