Rezept Rohkostsalat

Zutaten für 50 Portionen

33 Karotten 33 Gelbe Rüben 17 Apfel 4.2 Sellerie 17 Zitrone Öl Wasser Salz

Zubereitung von Rohkostsalat

33  Karotten, 33  Gelbe Rüben und 4.2  Sellerie fein raspeln. 17  Äpfel grob raspeln. Alles vermischen und mit dem Saft der 17  Zitronen, Öl , Wasser und Salz marinieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Rohkostsalat

3 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

69% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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