Rezept Rohkostsalat

Zutaten für 40 Portionen

27 Karotten 27 Gelbe Rüben 13 Apfel 3.3 Sellerie 13 Zitrone Öl Wasser Salz

Zubereitung von Rohkostsalat

27  Karotten, 27  Gelbe Rüben und 3.3  Sellerie fein raspeln. 13  Äpfel grob raspeln. Alles vermischen und mit dem Saft der 13  Zitronen, Öl , Wasser und Salz marinieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Rohkostsalat

3 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

69% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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