Zutaten für 2 Bleche
- Streusel
- 60 dag Mehl 30 dag Butter 14 dag Zucker 2 Eidotter 1 Pkg Backpulver Zitronenschale
- Topfenmasse
- 1 kg Topfen 8 Eiklar 20 dag Zucker 2 Zitrone 6 Eidotter 8 EL Grieß 2 Pkg Vanillezucker
- Ringlotten
- 2 kg Ringlotten
Zubereitung von Ringlotten - Topfen Streuselkuchen
Streusel
60 dag Mehl, 1 Pkg Backpulver, 30 dag Butter, 14 dag Zucker, Zitronenschale und 2 Eidotter vermengen und abbröseln.
Topfenmasse
1 kg Topfen, 2 Pkg Vanillezucker, Saft von 2 Zitronen, 6 Eidotter und 8 EL Grieß glatt rühren. 8 Eiklar mit 20 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.
Ringlotten
2 kg Ringlotten vierteln und entkernen.
Kuchen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwei Drittel der Streuselmasse auf dem Blech verteilen und flach drücken. Die Topfenmasse auf die Streuselmasse streichen und die Ringlotten darauf verteilen. Den Rest der Streusel darüber verteilen. Den Kuchen bei 180 °C 55 Minuten lang im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Blech Ringlotten - Topfen Streuselkuchen
119 g Eiweiß, 432 g Kohlenhydrate, 207 g Fett = 4.180 kcal (17.500 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
