Rezept Pfirsichkuchen

Den Schnee und das Mehl-Gemisch unter die Dottermasse heben Den Schnee und das Mehl-Gemisch unter die Dottermasse heben Den Teig auf dem Backblech verteilen und die Pfirsichspalten darauf verteilen Der fertig gebackene Pfirsichkuchen Ein Stück vom Pfirsichkuchen

Zutaten für 1 Bleche

Teig (Ölbisquit)
6 Eier 25 dag Mehl 130 ml Wasser 12 dag Zucker 130 ml Öl 10 dag Mandeln 6 dag Zucker 2 TL Backpulver 1 Pkg Vanillezucker
Pfirsiche
750 g Pfirsiche Butter Mehl

Zubereitung von Pfirsichkuchen

Teig (Ölbisquit)

6  Eier trennen. Die Eiklar mit 6 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen. Dann die Dotter mit 12 dag Zucker, 1 Pkg Vanillezucker und 130 ml warmes Wasser 10 Minuten schaumig rühren. Am Ende 130 ml Öl langsam einrühren. 25 dag Mehl mit 2 TL Backpulver und 10 dag geriebene Mandeln vermischen.

Pfirsiche

Inzwischen 750 g Pfirsiche in Spalten schneiden. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl stauben.

Pfirsichkuchen

Den Schnee und das Mehl-Gemisch abwechselnd portionsweise unter die Dottermasse heben. Den fertigen Teig auf dem Backblech verteilen und die Pfirchsichspalten auf den Teig legen. Den Pfirsichkuchen 30-40 Minuten bei 180°C im Backrohr backen.

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Bleche

Inhaltsstoffe pro Blech Pfirsichkuchen

92 g Eiweiß, 439 g Kohlenhydrate, 205 g Fett = 4.090 kcal (17.100 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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5 Fotos zum Rezept Pfirsichkuchen

  • Den Schnee und das Mehl-Gemisch unter die Dottermasse heben Foto 1: Den Schnee und das Mehl-Gemisch unter die Dottermasse heben
  • Den Schnee und das Mehl-Gemisch unter die Dottermasse heben Foto 2: Den Schnee und das Mehl-Gemisch unter die Dottermasse heben
  • Den Teig auf dem Backblech verteilen und die Pfirsichspalten darauf verteilen Foto 3: Den Teig auf dem Backblech verteilen und die Pfirsichspalten darauf verteilen
  • Der fertig gebackene Pfirsichkuchen Foto 4: Der fertig gebackene Pfirsichkuchen
  • Ein Stück vom Pfirsichkuchen Foto 5: Ein Stück vom Pfirsichkuchen