Rezept Mangoreis mit Huhn

Zutaten für 40 Portionen

Reis
2 kg Reis
Schneiden
6.7 kg Hühnerbrust 13 Mango 13 Zwiebel
Braten
53 EL Öl 27 EL Currypulver Salz Knoblauch Chillipulver
Mischen
1.3 L Schlagobers

Zubereitung von Mangoreis mit Huhn

reis

2 kg Reis kochen.

schneiden

13  Mango schälen und in 2cm große Würfel schneiden. 13  Zwiebeln fein Würfeln. 6.7 kg Hühnerbrust in 2 cm große Würfel schneiden.

braten

Zwiebel mit 53 EL Öl goldgelb anbraten. Die Mangowürfel dazugeben, kurz mitbraten, das Hühnerfleisch dazugeben und so lange braten bis das Fleisch fast durchgebraten ist. Mit Salz, Knoblauch, 27 EL Currypulver und Chillipulver würzen.

mischen

Den Reis dazumischen und 1.3 L Schlagobers unterrühren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Mangoreis mit Huhn

44 g Eiweiß, 56 g Kohlenhydrate, 27 g Fett = 670 kcal (2.800 kJ)

8% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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