Zutaten für 100 Portionen
- Reis
- 5 kg Reis
- Schneiden
- 16.7 kg Hühnerbrust 33 Mango 33 Zwiebel
- Braten
- 130 EL Öl 67 EL Currypulver Salz Knoblauch Chillipulver
- Mischen
- 3.3 L Schlagobers
Zubereitung von Mangoreis mit Huhn
reis
5 kg Reis kochen.
schneiden
33 Mango schälen und in 2cm große Würfel schneiden. 33 Zwiebeln fein Würfeln. 16.7 kg Hühnerbrust in 2 cm große Würfel schneiden.
braten
Zwiebel mit 130 EL Öl goldgelb anbraten. Die Mangowürfel dazugeben, kurz mitbraten, das Hühnerfleisch dazugeben und so lange braten bis das Fleisch fast durchgebraten ist. Mit Salz, Knoblauch, 67 EL Currypulver und Chillipulver würzen.
mischen
Den Reis dazumischen und 3.3 L Schlagobers unterrühren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Mangoreis mit Huhn
44 g Eiweiß, 56 g Kohlenhydrate, 27 g Fett = 670 kcal (2.800 kJ)
8% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Reisgerichte
