Zutaten für 4 Bleche
- Teig zubereiten
- 60 dag Mehl 30 dag Haselnüsse 30 dag Zucker 4 Eier 160 g Honig 2 EL Natron 2 EL Lebkuchengewürz
Zubereitung von Lebkuchen
Teig zubereiten
60 dag Mehl, 30 dag geriebene Haselnüsse und 2 EL Natron vermischen. 4 Eier, 160 g Honig, 30 dag Zucker und 2 EL Lebkuchengewürz dazugeben und zu einem Teig verkneten. Der Teig ist zu Beginn etwas bröselig, wird aber nach längerem Kneten geschmeidig.
Kekse formen
Den Lebkuchenteig einige Millimeter dick ausrollen und Keks in den gewünschten Formen ausstechen. Backpapier auf ein Blech geben und die Kekse darauf gleichmäßig verteilen. Bei 150 - 170 °C für 5 - 6 Minuten im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Blech Lebkuchen
33 g Eiweiß, 221 g Kohlenhydrate, 54 g Fett = 1.560 kcal (6.500 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 03 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Keksrezepte, Desserts und Süßspeisen ohne Milchprodukte
Sonstiges zum Rezept Lebkuchen
Alle Fotos zum Rezept Lebkuchen findest du zum Vergrößern und zum Teilen auch auf flickr.com im Set Lebkuchen.
