Zutaten für 9 Portionen
- Dottermasse
- 3.8 Eier 94 ml Wasser 8 dag Zucker 0.75 Packung Vanillezucker
- Eischnee
- 8 dag Zucker
- Mehl
- 20 dag Mehl 3/8 Packung Backpulver
- Mischen
- 94 ml Öl 4 dag Kokosflocken
- Form
- Butter Mehl
Zubereitung von Kokosgugelhupf
dottermasse
3.8 Eier trennen. Die Dotter mit 8 dag Zucker, 0.75 Packung Vanillezucker und 94 ml heißem Wasser schaumig rühren.
eischnee
Die Eiklar zu einem steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach 8 dag Zucker zugeben.
mehl
20 dag Mehl mit 3/8 Packung Backpulver vermischen.
mischen
In die dottermasse 94 ml Öl einrühren. 4 dag Kokosflocken unterheben. Dann abwechselnd das mehl und den Eischnee unterheben.
backen
1 Stunde bei 180 °C im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Kokosgugelhupf
6 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
