Zutaten für 40 Portionen
- Dottermasse
- 17 Eier 420 ml Wasser 37 dag Zucker 3.3 Packung Vanillezucker
- Eischnee
- 37 dag Zucker
- Mehl
- 87 dag Mehl 1.7 Packung Backpulver
- Mischen
- 420 ml Öl 17 dag Kokosflocken
- Form
- Butter Mehl
Zubereitung von Kokosgugelhupf
dottermasse
17 Eier trennen. Die Dotter mit 37 dag Zucker, 3.3 Packung Vanillezucker und 420 ml heißem Wasser schaumig rühren.
eischnee
Die Eiklar zu einem steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach 37 dag Zucker zugeben.
mehl
87 dag Mehl mit 1.7 Packung Backpulver vermischen.
mischen
In die dottermasse 420 ml Öl einrühren. 17 dag Kokosflocken unterheben. Dann abwechselnd das mehl und den Eischnee unterheben.
backen
1 Stunde bei 180 °C im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Kokosgugelhupf
6 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
