Zutaten für 4 Portionen
- Dottermasse
- 1.7 Eier 42 ml Wasser 4 dag Zucker 1/3 Packung Vanillezucker
- Eischnee
- 4 dag Zucker
- Mehl
- 9 dag Mehl 0.17 Packung Backpulver
- Mischen
- 42 ml Öl 2 dag Kokosflocken
- Form
- Butter Mehl
Zubereitung von Kokosgugelhupf
dottermasse
1.7 Eier trennen. Die Dotter mit 4 dag Zucker, 1/3 Packung Vanillezucker und 42 ml heißem Wasser schaumig rühren.
eischnee
Die Eiklar zu einem steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach 4 dag Zucker zugeben.
mehl
9 dag Mehl mit 0.17 Packung Backpulver vermischen.
mischen
In die dottermasse 42 ml Öl einrühren. 2 dag Kokosflocken unterheben. Dann abwechselnd das mehl und den Eischnee unterheben.
backen
1 Stunde bei 180 °C im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Kokosgugelhupf
6 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
