Zutaten für 30 Portionen
- Dottermasse
- 13 Eier 310 ml Wasser 28 dag Zucker 2.5 Packung Vanillezucker
- Eischnee
- 28 dag Zucker
- Mehl
- 65 dag Mehl 1.3 Packung Backpulver
- Mischen
- 310 ml Öl 13 dag Kokosflocken
- Form
- Butter Mehl
Zubereitung von Kokosgugelhupf
dottermasse
13 Eier trennen. Die Dotter mit 28 dag Zucker, 2.5 Packung Vanillezucker und 310 ml heißem Wasser schaumig rühren.
eischnee
Die Eiklar zu einem steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach 28 dag Zucker zugeben.
mehl
65 dag Mehl mit 1.3 Packung Backpulver vermischen.
mischen
In die dottermasse 310 ml Öl einrühren. 13 dag Kokosflocken unterheben. Dann abwechselnd das mehl und den Eischnee unterheben.
backen
1 Stunde bei 180 °C im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Kokosgugelhupf
6 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
