Zutaten für 20 Portionen
- Dottermasse
- 8 Eier 210 ml Wasser 18 dag Zucker 1.7 Packung Vanillezucker
- Eischnee
- 18 dag Zucker
- Mehl
- 43 dag Mehl 0.83 Packung Backpulver
- Mischen
- 210 ml Öl 8 dag Kokosflocken
- Form
- Butter Mehl
Zubereitung von Kokosgugelhupf
dottermasse
8 Eier trennen. Die Dotter mit 18 dag Zucker, 1.7 Packung Vanillezucker und 210 ml heißem Wasser schaumig rühren.
eischnee
Die Eiklar zu einem steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach 18 dag Zucker zugeben.
mehl
43 dag Mehl mit 0.83 Packung Backpulver vermischen.
mischen
In die dottermasse 210 ml Öl einrühren. 8 dag Kokosflocken unterheben. Dann abwechselnd das mehl und den Eischnee unterheben.
backen
1 Stunde bei 180 °C im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Kokosgugelhupf
6 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
