Zutaten für 100 Portionen
Zubereitung von Huhn mit Walnüssen
vorbereitungen
10 kg Hühnerbrust in 1 cm kleine Würfel schneiden und mit 50 Eiklar, 50 EL Maisstärke und 50 EL Reiswein marinieren.
braten
5 kg Walnüsse vierteln und in etwas Öl im Wok kurz anbraten und wieder herausnehmen. Die hühnerbrust in 100 EL Öl durchbraten und wieder herausnehmen.
sauce
Eine Sauce aus 100 EL Sojasauce, 50 EL Reiswein, 100 EL Zucker und 50 TL Salzen herstellen und diese 1 - 2 Minuten im Wok erhitzen. Walnüsse und Fleisch auch in den Wok geben und alles vermischen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Huhn mit Walnüssen
33 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 42 g Fett = 650 kcal (2.700 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch, Asiatische Rezepte
