Rezept Gebackene Hollerblüten

Zutaten für 3 Portionen

Teig
63 ml Mineralwasser 63 g Mehl 1 Eier etwas Salz
Backen
9 Hollerblüten Butterschmalz

Zubereitung von Gebackene Hollerblüten

teig

1  Eier trennen. 63 ml Mineralwasser mit 63 g Mehl und den Eidottern zu einem glatten Teig verrühren. Aus dem Eiklar einen Schnee schlagen und unter den Teig heben. Mit etwas Salz würzen.

backen

9  Hollerblüten durch den Teig ziehen und in Butterschmalz mit dem stengel nach oben goldgelb backen. Dann noch auf der stengelseite kurz fertig backen. Aufpassen, dass der stengel nicht verbrennt.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Gebackene Hollerblüten

5 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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