Rezept Erdäpfelpüree ohne Milch

Zutaten für 50 Portionen

10 kg Erdapfel 1.9 L Wasser 1 kg Butter Salz Muskatnuss

Zubereitung von Erdäpfelpüree ohne Milch

10 kg Erdäpfel kochen, schälen und noch heiß pürieren. 1 kg Butter in Stücke schneiden und in die Erdäpfelmasse einrühren, ebenso 1.9 L heißes Wasser. mit Salz und Muskatnuss würzen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Erdäpfelpüree ohne Milch

5 g Eiweiß, 31 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)

91% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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