Rezept Eierlikörgugelhupf

Zutaten für 50 Stück

Eier
17 Eier 42 dag Zucker 42 dag Zucker 8.3 cl Wasser 4.2 Packung Vanillezucker
Teig
1 L Eierlikör 1 kg Mehl 830 ml Öl 2.1 Packung Backpulver
Backen
Butter Mehl

Zubereitung von Eierlikörgugelhupf

eier

17  Eier trennen. Die Dotter mit 42 dag Zucker, 4.2 Packung Vanillezucker und 8.3 cl heißem Wasser schaumig rühren. Die Dotter mit 42 dag Zucker zu Schnee schlagen. Den zucker dabei nach und nach zugeben.

teig

830 ml Öl und 1 L Eierlikör unter die dottermasse heben. 1 kg Mehl mit 2.1 Packung Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unterheben.

backen

1 Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl stauben. Den Teig einfüllen und ca. 50 Minuten backen.

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Stück

Inhaltsstoffe pro Stück Eierlikörgugelhupf

5 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 18 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)

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