Zutaten für 10 Portionen
- Eier
- 10 Eier
- Gemüse
- 5 Gurke 1 kg Salat 5 Rote Zwiebel 5 Tomate 5 Zitrone
- Schinken+käse
- 50 dag Käse 50 dag Schinken
- Marinade
- 1.3 L Joghurt 630 ml Creme Fraiche 15 EL Schnittlauch Salz Pfeffer Paprikapulver 5 Zehe Knoblauch 1.7 Pfefferoni
- Anrichten
- Salz
Zubereitung von Chefsalat
eier
10 Eier hart kochen, schälen und achteln.
gemüse
1 kg Salat in Streifen schneiden. 5 Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. 5 Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. 5 Rote Zwiebeln in Streifen schneiden. 5 Zitronen auspressen.
schinken+käse
50 dag Schinken und 50 dag Käse in Streifen schneiden.
marinade
1.3 L Joghurt und 630 ml Creme Fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver 15 EL Schnittlauch und 5 Zehe Knoblauch würzen. 1.7 Pfefferoni (frisch) fein hacken und dazugeben.
anrichten
Zuerst die gurken und den Salat am Teller (1 Teller pro portion) anrichten. Leicht mit Salz würzen und mit dem zitronensaft beträufeln. Dann Zwiebel und Tomaten daraufschichten, und am Schluss käse, Schinken und eier. Wieder mit salz würzen und mit dem zitronensaft beträufeln. Die Marinade darübergießen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Chefsalat
36 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 53 g Fett = 720 kcal (3.000 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 51 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, gekochte Salate
