Zutaten für 1 Bleche
- Streusel
- 30 dag Mehl 15 dag Butter 7 dag Zucker 1 Eidotter 1/2 Pkg Backpulver Zitronenschale
- Topfenmasse
- 50 dag Topfen 4 Eiklar 10 dag Zucker 1 Zitrone 3 Eidotter 4 EL Grieß 1 Pkg Vanillezucker
- Äpfel
- 1 kg Äpfel
Zubereitung von Apfel - Topfen Streuselkuchen
Streusel
30 dag Mehl, 1/2 Pkg Backpulver, 15 dag Butter, 7 dag Zucker, Zitronenschale und 1 Eidotter vermengen und abbröseln.
Topfenmasse
50 dag Topfen, 1 Pkg Vanillezucker, Saft von 1 Zitrone, 3 Eidotter und 4 EL Grieß glatt rühren. 4 Eiklar mit 10 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.
Äpfel
1 kg Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Kuchen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwei Drittel der Streuselmasse auf dem Blech verteilen und flach drücken. Die Topfenmasse auf die Streuselmasse streichen und die Äpfel darauf verteilen. Den Rest der Streusel darüber verteilen. Den Kuchen bei 180 °C 55 Minuten lang im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Blech Apfel - Topfen Streuselkuchen
119 g Eiweiß, 552 g Kohlenhydrate, 207 g Fett = 4.690 kcal (19.600 kJ)
41% der Zutaten haben in KW 14 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
