Zutaten für 4 Portionen
- Teig
- 1.7 Eier 8 dag Butter 3 dag Zucker 3 dag Zucker Butter Mehl 1/3 Pkg Vanillezucker
- Schokolade, Nüsse, Mehl
- 8 dag Mehl 4 dag Haselnüsse 3 dag Kochschokolade 1/3 Pkg Backpulver
- Mischen
- 2/3 Äpfel
Zubereitung von Apfel - Nuss Gugelhupf
Teig
Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. 1.7 Eier trennen. 8 dag Butter (zimmerwarm) mit 3 dag Zucker, 1/3 Pkg Vanillezucker und den Eidottern schaumig rühren. Die Eiklar und 3 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen.
Schokolade, Nüsse, Mehl
3 dag Kochschokolade raspeln und 4 dag Haselnüsse reiben und mit 8 dag Mehl und 1/3 Pkg Backpulver vermischen.
Mischen
2/3 Äpfel grob raspeln und abwechselnd mit dem Schnee und der Mehlmischung unter die Dottermasse heben.
Backen
Den Teig in die Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Apfel - Nuss Gugelhupf
8 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 29 g Fett = 480 kcal (2.000 kJ)
26% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
