Zutaten für 10 Portionen
- Teig
- 4.2 Eier 21 dag Butter 8 dag Zucker 7 dag Zucker Butter Mehl 0.83 Pkg Vanillezucker
- Schokolade, Nüsse, Mehl
- 21 dag Mehl 10 dag Haselnüsse 8 dag Kochschokolade 0.83 Pkg Backpulver
- Mischen
- 1.7 Äpfel
Zubereitung von Apfel - Nuss Gugelhupf
Teig
Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. 4.2 Eier trennen. 21 dag Butter (zimmerwarm) mit 8 dag Zucker, 0.83 Pkg Vanillezucker und den Eidottern schaumig rühren. Die Eiklar und 7 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen.
Schokolade, Nüsse, Mehl
8 dag Kochschokolade raspeln und 10 dag Haselnüsse reiben und mit 21 dag Mehl und 0.83 Pkg Backpulver vermischen.
Mischen
1.7 Äpfel grob raspeln und abwechselnd mit dem Schnee und der Mehlmischung unter die Dottermasse heben.
Backen
Den Teig in die Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Apfel - Nuss Gugelhupf
8 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 29 g Fett = 480 kcal (2.000 kJ)
26% der Zutaten haben in KW 49 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
