Rezept Weißer Bohnensalat

Zutaten für 100 Portionen

Bohnen
3.3 kg Weiße Bohnen
Marinieren
2 L Wasser 1 L Essig 330 ml Öl Salz Pfeffer Knoblauch

Zubereitung von Weißer Bohnensalat

bohnen

3.3 kg Weiße Bohnen (getrocknet) über nacht einweichen und weich kochen (ca. 45 min). Stattdessen kann man auch die 2.5 fache menge bohnen aus der dose verwenden.

marinieren

Die bohnen mit 2 L Wasser, 1 L Essig und 330 ml Öl marinieren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Weißer Bohnensalat

7 g Eiweiß, 16 g Kohlenhydrate, 4 g Fett = 150 kcal (600 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.

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