Rezept Specklinsen

Zutaten für 9 Portionen

Vorbereitungen
560 g Linsen 27 dag Bauchspeck 2.3 Zwiebel
Kochen
Salzwasser 4.5 Lorbeerblätter
Einbrenn
9 EL Öl 68 g Mehl 2 EL Tomatenmark
Würzen
2.3 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 2.3 Spritzer Essig Salz 9 Kapern

Zubereitung von Specklinsen

vorbereitungen

560 g Linsen 1 Stunde einweichen. 2.3  Zwiebeln klein hacken. 27 dag Bauchspeck würfeln.

kochen

Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 4.5  Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.

einbrenn

9 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 68 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 2 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.

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Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen

20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)

18% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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