Zutaten für 6 Portionen
- Vorbereitungen
- 380 g Linsen 18 dag Bauchspeck 1.5 Zwiebel
- Kochen
- Salzwasser 3 Lorbeerblätter
- Einbrenn
- 6 EL Öl 45 g Mehl 2 EL Tomatenmark
- Würzen
- 1.5 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 1.5 Spritzer Essig Salz 6 Kapern
Zubereitung von Specklinsen
vorbereitungen
380 g Linsen 1 Stunde einweichen. 1.5 Zwiebeln klein hacken. 18 dag Bauchspeck würfeln.
kochen
Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 3 Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.
einbrenn
6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 45 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 2 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.
würzen
Mit Majoran, Pfeffer, 1.5 Spritzer Essig, Salz, 6 gehackte Kapern und 1.5 gehackte Sardellenfilets würzen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen
20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
