Zutaten für 5 Portionen
- Vorbereitungen
- 310 g Linsen 15 dag Bauchspeck 1.3 Zwiebel
- Kochen
- Salzwasser 2.5 Lorbeerblätter
- Einbrenn
- 5 EL Öl 38 g Mehl 1 EL Tomatenmark
- Würzen
- 1.3 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 1.3 Spritzer Essig Salz 5 Kapern
Zubereitung von Specklinsen
vorbereitungen
310 g Linsen 1 Stunde einweichen. 1.3 Zwiebeln klein hacken. 15 dag Bauchspeck würfeln.
kochen
Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 2.5 Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.
einbrenn
5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 38 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 1 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.
würzen
Mit Majoran, Pfeffer, 1.3 Spritzer Essig, Salz, 5 gehackte Kapern und 1.3 gehackte Sardellenfilets würzen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen
20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
